有沒有過這樣的經驗，在繁忙時間穿梭於地鐵站內時，看到其他人都是急急腳、衝衝衝，懶理車站內不停的廣播呼籲，機械式地急步在扶手電梯上走動、向正在關閉的車門狂衝。即使你不趕時間，也不好意思走得太慢，甚至還會不期然加快步伐，見人過人，見車追車。

或許大家都忘了怎樣緩慢、無拘無束地活?；今時今日，全球的溝通以秒速計算，我們生活的一切也變得愈來愈快，美其名是更有效率，但當你連收發電郵慢幾秒都幾乎要跺腳暴跳，等不及綠燈亮，不少人已經小跑步趕著穿越斑馬線，吃東西只求匆匆塞飽肚，跟朋友說話都是 「打衝鋒」 時，你感到的可能是愈來愈緊張，壓力愈來愈大；而跟人甚至環境的關係，卻愈來愈疏離。

記憶中是讀書年代的暑假，那些年那些春夏秋冬季的日子，總是緩慢地活動，漫無目的；隨?年紀大了，生活的責任增多了，難保身體活動的節奏，四周人都趕?你跑，據說過去十年以來，人們步行的速度加快了百分之十，究竟路人走路快不快，可以反應出這個城市的景氣嗎？將生活節奏調得快起來，這種任何時地的快速、趕急，只會形成更多種的都市病。

人們有千百種理由路過並且漠視許多事，但同時也可以有另外一種選擇，就是慢下腳步。慢活雖提倡慢，卻不代表要變成蝸牛般慢吞吞，它並不執?於表面的速度，也不止於單純的快與慢。它更多的是一種生活態度，強調重過簡單的生活，在工作與生活中尋找平衡，應快則快，能慢則慢。慢活另一個重要原則，就是重視與他人共享閒暇時光，哪怕只是在咖啡室裏閒聊半天，或在假日與家人去郊外野餐，不但有助放鬆身心，更可以與人建立更密切的關係，促進彼此感情。

近年更流行慢煮，為甚麼要慢煮？其實好簡單，就像步行時放慢腳步一樣，令人輕鬆些，那肌肉也會放鬆的。同樣道理，以慢火長時間去煮，肉汁較容易保留到，肉質也變得鮮嫩。

不被工作包圍，用行動感受:，感受生命，感受世界。