愉快學習培育自信

烘焙教育Grin Chef Challenge得獎同學專訪

烘焙不只是製作蛋糕、麵包和甜品這樣簡單,透過烘焙的過程思考人生,學習面對日常生活。

烘焙可以成為教育的一部份,為社會作出貢獻。它是一門考驗耐性的學科,投入耐心與時間,你會漸漸看見成果,它讓我們與身邊的人更為親近。

基於以上宗旨,烘焙教育舉辦Grin Chef Challenge,讓香港學生,能夠透過製作蛋糕,提升技藝,參加比賽,從而增加個人的信心,達至全面的生活教育。

今期本刊專訪2013年Grin Chef Challenge的冠亞李軍的得獎者,由她們親身講述今次比賽的過程感受與得著。

家傳製作蛋糕技藝

冠軍郭靄然同學,由於父親是製作蛋糕的能手,所以在家中已被父親親自教授製作蛋糕,當父親得知有這個一展身手的比賽,就讓女兒報名參加,果然一鳴驚人,奪取冠軍。

其實烘焙教育除了舉辦這個比賽以外,在製作蛋糕的教育上也花了一番心思,學員在參加比賽之前,會先設計自己的蛋糕作品出來,烘焙教育的導師就會根據這個作品,給出改進的意見。由於參加者都是「帶藝進修」,製作蛋糕的基本功都已經非常不錯,而在烘焙教育導師指導之下,使到她們在蛋糕裝飾上可以更進一步。

烘焙教育的導師認為以這幾位得獎者製作蛋糕的水準,可以進一步教授其他比較年幼的學員,以前只會自己做,如今學會教人,對於烘焙教育的傳承及推廣十分重要。她寄望這幾位得獎者,在技巧增加之後,慢慢帶領資歷較淺的學員。暫時,她們都只是透過義務工作,將在烘焙教育裡學到的回饋社會,下一步她們將是烘焙教育重點培養的明日之星。

對於烘焙教育導師的想法,郭靄然同學回應時說到,自己雖然會做蛋糕,但開始時不懂得表達,經過學習,就慢慢學會將一個一個步驟用說話來表達。

郭靄然同學表示,每次用心機去做蛋糕,做出來之後,跟親人朋友分享,感覺到很快樂。至於得獎之後,學校的同學知道了,也影響到她們有興趣一同來學習製作蛋糕。

外表與言談看來害羞及內向的郭靄然同學,在學習教人的過程裡,相信會慢慢改變。至於在製作蛋糕上,她已表現出開心及有自信,這已經達到烘焙教育的宗旨與目標。

最後,郭靄然同學認為參加比賽得獎,得到認同之後,自信心增強了,對於人際關係的開展,以及學業上都有一定的幫助。希望以後自己能夠多些參加這類型的比賽,並且做出更多出色的甜品與糕點。

內容眾多,未能盡錄,歡迎訂閱或補購。
訂閱方法: 請按此處
補購查詢:歡迎致電《今日校園》訂閱部 2342-8298 (鄧小姐)
  • AVer 未來教室解決方案

    AVer 未來教室解決方案

  • 校學零死角完整消毒方案

    校學零死角完整消毒方案

  • STEM教室必備的工具

    STEM教室必備的工具

  • 善用餘暇 學習科技創造您的未來

    善用餘暇 學習科技創造您的未來

  • 海外升學熱點情報

    海外升學熱點情報

  • 科普教育類新書推介

    科普教育類新書推介

  • 加人教聯會

    加人教聯會

  • 常識科STEM融創校本課程

    常識科STEM融創校本課程

  • 智慧創作家

    智慧創作家

  • mi TEC 公共廣播系統 - WO HING RADIO CO., LTD.

    mi TEC 公共廣播系統 - WO HING RADIO CO., LTD.

  • 一站式網上課室平台

    一站式網上課室平台

  • 自動販賣機

    自動販賣機

  • Arduino 入門套件

    Arduino 入門套件

  • Thymio

    Thymio

編輯博客
全港首創中小學生法律實戰課程
2017-06-06
轉眼又到五月,再過兩個月便是學生們放暑假的日子,相信不少家長們已經開始為子女報讀有意義的暑期課程。科慧學習中心與國際知名律師行將攜手創辦全港首個可讓中小學生參與的小律師暑期課程,提供真實個案研究分析,讓學生們一嘗小律師滋味,在公堂上一較...
城大推出全新入學獎學金
2016-05-12
香港城市大學(城大)推出一項全新的入學獎學金計劃,以鼓勵本地優秀學生入讀。 新設立的獎學金計劃名為「城大香港精英獎學金」,為透過大學聯合招生辦法(聯招)及非大學聯合招生辦法(非聯招)申請入讀政府資助的本科生課程的學生而設。獎學金年期可長達四年,金額最多可高於本科生課程全額...