髮菜與沙漠
「吃一餐髮菜,會令十畝的草原變成沙漠!」香港人每年過新年時不可缺少的「好意頭」菜式,原來還是助長沙塵暴和沙漠化的元兇。
實際上,髮菜生長在較乾旱的草原、沙漠等地,是一種會寄生在荒漠植物底下的菌類,鋪長在地表,在未被人類大量採摘並搬上餐碟前,肩負起「保水固土」的重任。髮菜是內蒙古、寧夏、陜西、甘肅、新疆等地的特產。有內蒙古的牧民說,即使是胡楊、沙棗和梭梭樹,也沒有髮菜那麼能擋風沙,因為髮菜耐乾旱的能力最高。髮菜還能夠固氮,為土壤提供天然的養肥。因此,一旦失去了髮菜,對土地造成的損失可想而知。